"Tu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen." (Theresia von Avila)

Salate:
Kisir (türkischer Salat)
Eingelegter Schafskäse
Salat mit Früchten und orientalischer Sauce
Orientalische Reispfanne
Thailändische Suppe

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Kisir (türkischer Salat)

Von einer türkischen Freundin, schmeckt super!

Zutaten:
500 g Bulgur
1/8 l Olivenöl
1 l Wasser (kochend)
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1 TL Pul Biber oder Harissa
2 EL Paprikapulver
1 TL Salz

Nach dem Abkühlen zufügen:
1 Gurke (gewürfelt)
5 milde Peperoni
1 Bund glatte Petersilie
3 Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
Saft 1 Zitrone

Die oberen Zutaten vermischen und quellen lassen, nach dem Abkühlen die Gemüsesorten und Kräuter hinzufügen und abschmecken.